＜条件＞
ベーキングパウダー使用
４月のレッスンの小麦ふすま入りビスケットのプレーンタイプの配合で６分割
それぞれをラップに包み冷蔵庫で寝かせました
余熱完了後、冷蔵庫から出し麺棒で延ばし型取り焼きました
焼き温度・時間は一緒
基本の成形は一緒だが、力の入れ加減・生地の部分の若干の差あり
あくまで個人の感想（評価）になります。
どうぞ ご了承ください
＜生地が完成してすぐに模り焼いた物・寝かせなし＞
サクサク感 ＮＯ１!!
粉の味と香りがしっかり出る（⇒材料をこだわるといいかもね）
割った時、生地の層は粗めにある
時間が経つと若干パサパサに感じる
＜１時間後＞
割った時、生地の層が出来 食べた時にバターの香りも感じる
時間が経ってもしっとり感が残る
＜３時間後＞
型から離れが悪かった為、少し押してしまったので、ちょっと、つぶれちゃって (-.-)あがりに欠けてしまったけど。。。
割った時の層がきれいに出来ている バターの香りも感じる
時間が経ってもしっとり感が残る
＜６時間後＞
あがりはいいが、見た目、若干 層が詰まった感じがある
割った時の層はきれいに出来ている バターの香りも感じる
時間が経ってもしっとり感が残るが 若干硬さを感じる
＜２４時間後＞
生地がしっかり冷えているので、同じ焼き温度・焼き時間だと
焼き色も物足りなく、 中心部までの火の通りも甘い様に思えます
生地の層が詰まった感じになり、時間が経つと詰まった硬さがある
＜その他＞
＊ベーキングパウダーは水分を加えた時点で炭酸ガスを出し
長時間おくと膨らみが悪くなるそうです
＊材料・分量・作り方等で違いはあります
＊また、なにより 「食感の好み」 もあると思います